一个新摊位，第一天营业额1700，普通人能做吗？

　　一个新摊位，第一天营业额1700是什么体验

　　在成都一个新摊位，第一天营业额1700是什么体验，普通人能做吗？

　　我是胖姐，在成都从事卤菜创业15年，目前3家门店多个摊位，每天分享关于卤菜创业的故事与制作干货

　　前几天我又在成都的一个小区附近找了一个新摊位，前后筹备了10天左右，前期找摊位还是花了很久的时间，这10天主要是定做摊位车和摆摊需要用的盘子、灯牌、展示牌、定摊位上的菜品菜单这些。

　　摆摊的地方是一个综合性的住宅区，周边有商超、幼儿园这些场所，很适合去做卤味摆摊，换做是新手来做的话，也是比较推荐这些地方，但是最终还是要看租金是否合适，如果租金超出预期的话，建议再转一转，或者是再砍砍价。

　　摊位租之前，也是蹲守了好几天的人流量才最终拍板决定的

　　新手小白前期做的时候，尽量自己实地去蹲一下人流量，一般是3-5天比较合适。不要当天看了就决定，要看整体人流量的稳定性以及主要的人群是否符合做卤菜的调性。

　　新摊位第一天都做了什么？

　　因为本身自己有店铺，所以是早上7点顺带着把新摊上需要的卤菜，一块做了出来，菜品全部出完是上午12点左右。

　　下午2-3点基本都在准备需要带出去的菜品这些，等到下午4点半的时候开始出摊。

　　我当天到的时候是赶在大家还在上班的时间，就等着下班时间的这波人流量。

　　下午6点还不算太忙，因为是新摊位，还是需要不断招揽顾客，介绍自己的菜品，以及优惠等。

　　真正忙起来的时间是在快8点的时候，摊位上基本围满了顾客，还算将就吧，对于一个新摊位来说，前期最怕的就是冷场没有人，所以我们尽可能的去招呼来往的人，让摊位稍微有点人气就可以，能达到扎堆的效果最好，如果是在没有人，可以找点亲朋好友来捧场，实在不行，请点吃瓜群众过来凑人气还是可以的，毕竟第一天还是挺影响后续的自信心的，我个人觉得，就算是找点路人凑数也无可厚非。

　　从下午5点多到晚上的10点左右，拢共将近5个小时的时间内，营业额1700多还算可以，还是在打折的情况下做的，新摊位嘛，还是得先攒点回头客，在承受范围内，打点折都是属于正常的营销手段。

　　成都最近的天气逐渐回暖，当天也是做了些凉拌菜出来，通过反馈来看的话，效果一般，可能大家还是更喜欢在天气炎热的时候吃这些东西。

　　新摊位只要当天的营业能够稳定在1500-2000左右的营业额，后面再去做，只需要稳定口味和做好相应的服务，基本算是稳定，每天到手的利润还是可以的。

　　我是胖姐，在成都从事卤菜创业多年，如果你也做卤味相关的事情，欢迎交流讨论#摆摊日记#